Orto di Comunità - dall'orto alla tavola

Il progetto "ORTO DI COMUNITÀ"  vede uniti il nostro istituto, l'associazione #slowfood e l'Istituto Fortunata Gresner per la realizzazione e gestione di un orto all'interno del parco Parco di Villa Marioni Pullè.

Un occasione per agire in favore della #sostenibilità alimentare, della valorizzazione del territorio e della collaborazione.

Siamo qui mostrarvi i primi piattti relaizzati degli studenti della classe 3 indirizzo Enogastronomia con i prodotti dell'orto curati e raccolti dagli studenti dell'Istituto Fortunata Gresner. 

Cannolo di pane ripieno di crema di fave secche e maionese di lupini su letto di radicchio di campo :

Insalata di finocchi, ravanelli e lupini salati :